本文以1920年代沙利文、1980年代东海咖啡馆、2020年代星巴克臻选店为观察样本，解码上海咖啡文化的传承与创新
第一章 白色台布上的西洋梦（1920-1949）
原沙利文服务生后代周明华的家族相册里，1935年的圣诞菜单显示："一杯咖啡售价大洋五角，相当于纺织女工半日薪水"。租界档案记载，1941年静安寺路沿线有17家西式咖啡馆。最具时代感的画面在午后：穿阴丹士林布旗袍的女学生与着三件套西装的外国记者，在铸铁雕花椅上共读《字林西报》。
爱上海同城419 第二章 玻璃杯里的怀旧时光（1950-1990）
东海咖啡馆老员工张师傅回忆："1985年重新供应现磨咖啡时，排队人群绕到南京东路上，铝壶煮的咖啡香飘过和平饭店"。商业志记载，1988年上海恢复营业的老字号咖啡馆达23家。最具温情的场景在清晨：穿劳动布工装的退休工人与着蝙蝠衫的文艺青年，共用大理石台面分享奶油蛋糕。
上海龙凤阿拉后花园
第三章 虹吸壶中的全球风味（2000-2025）
上海品茶论坛 2024年咖啡消费报告显示，上海精品咖啡馆数量突破8000家，年消耗咖啡豆1.5万吨。最具当代性的画面在午夜：穿洛丽塔裙装的coser与着冲锋衣的数字游民，在共享充电宝的微光下各自对着笔记本电脑啜饮冷萃。
人类学观察笔记
华东师范大学吴教授指出："从沙利文的银匙到星巴克的随行杯，上海人始终在咖啡杯里寻找着与世界对话的方式。这种对话既有张爱玲时代的矜持，也有互联网时代的张扬，但永远保持着海派文化特有的精致底色。"