【灶间春秋】从老虎灶到智能厨房：上海弄堂美食的百年进化史

当徐汇区某老弄堂的公用灶披间里出现3D食物打印机，当静安区石库门的煤球炉被改造成分子料理设备，这座城市最顽固的味蕾记忆正在发生着温柔的变革。/// 第一章 煤球炉时代（1920-1980�

石库门里的上海年轮：从霞飞坊到步高里的百年记忆

【楔子】 1924年的初春，法租界霞飞路（今淮海中路）两侧，红砖镶嵌灰白石框的联排住宅陆续竣工。这些被称作"石库门"的建筑群，即将成为海派文化最重要的物质载体。【第一章 建筑�